Instrucciones:
- Lavar y cortar las patatas en laminas finas y poner a calentar el aceite en una sartén.
- Una vez puesto el aceite a calentar se echan las patatas, añadiendo un poco de sal y se fríen. Consejo: Si la tortilla gusta con las patatas más desechas puede ir deshaciéndose la patata con la espátula mientras se mueve.
- Cuando se vean doradas se apartan y es importante que escurran el aceite en un colador o en un plato con papel absorbente.
- Se baten los huevos con un poco de sal y una vez batidos se añaden las patatas, mezclándolas bien con el huevo batido.
- Se prepara de nuevo la sartén en el fuego con dos cucharadas pequeñas de aceite que cubran una lamina del fondo de la sartén. y ee echa la mezcla del huevo y las patatas.
Consejo: Mover agitando la sartén con cuidado para que no se pegue la tortilla. - Cuando se perciba que está cuajada se pone una tapadera encima y se da la vuelta a la tortilla con un plato o una tapadera de olla grande. Se le puede dar vueltas hasta que quede dorada por ambos lados según el gusto.
Y ya está nuestra tortilla de patatas!
Consejo: si metemos el plato para dar la vuelta en agua ante, la tortilla deslizará mejor facilitando la tarea. Hay que dar la vuelta con decisión, de una vez y sin miedo :)